Etiket neden önemli?
Paketli ürünlerin etiketleri, içerik ve besin değerleri hakkında önemli bilgiler sunar. Ancak pek çok kişi alışveriş sırasında etiketlere bakmaz ya da okuduğunu yorumlamakta zorlanır. Etiket okumayı öğrenmek, sağlıklı beslenmenin en pratik becerilerinden biridir.
İçindekiler listesi
İçindekiler listesi, üründe en çok bulunan bileşenden en az bulunana doğru sıralanır. Listenin başında şeker, şurup ya da yağ yer alıyorsa ürün bu bileşenler bakımından zengin demektir. Uzun ve tanımadığınız bileşenlerle dolu listeler, ürünün yüksek düzeyde işlendiğini gösterebilir.
Besin değerleri tablosu
- Porsiyon miktarına dikkat edin; değerler çoğu zaman belirli bir miktar için verilir
- Şeker, tuz ve doymuş yağ satırlarına özellikle bakın
- Lif ve protein içeriğini benzer ürünlerle karşılaştırın
Sık yapılan yanılgılar
“Light”, “doğal” ya da “ev yapımı tadında” gibi ifadeler, ürünün sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Az yağlı ürünlerde lezzeti dengelemek için şeker eklenmiş olabilir. Etiketin ön yüzü yerine arka yüzündeki bilgilere bakmak daha doğrudur.
Diyetisyenin katkısı
Diyetisyen, sağlık durumunuza göre hangi değerlere öncelik vermeniz gerektiğini anlatabilir. Örneğin tansiyon sorunu olan biri tuza, diyabet hastası ise karbonhidrat ve şekere odaklanır.