Kıyıda bir zeytin köyü
Mudanya ilçesine bağlı Zeytinbağı, adını da aldığı zeytinlikleri, denize bakan taş evleri ve balık lokantalarıyla bilinir. Burada yaşayanların sofrasında zeytin, zeytinyağı, balık, ot yemekleri ve mevsim sebzeleri doğal olarak yer alır.
Akdeniz tipi beslenmenin özellikleri
Zeytinyağı, sebze, baklagil, balık ve tam tahıllara dayanan bu beslenme biçimi, pek çok araştırmada kalp sağlığı açısından olumlu bulunmuştur. Zeytinbağı’nın sofrası bu modelin yerel bir örneğidir.
Dikkat edilmesi gerekenler
Zeytinyağı sağlıklı bir yağdır; ancak enerji içeriği yüksektir. Yemeklerde ölçülü kullanmak önemlidir. Salamura zeytinin tuz içeriği de tansiyon sorunu olanlar için dikkat edilmesi gereken bir noktadır.
- Balığı ızgara ya da buğulama olarak tüketmek
- Zeytinyağlı sebze yemeklerini yoğurtla desteklemek
- Zeytinin tuzunu suda bekleterek azaltmak
Diyetisyenin yorumu
Bir diyetisyen, bu sağlıklı temeli kişinin hedeflerine göre ince ayarlar. Zayıflama hedefi olan biri için porsiyon ve yağ miktarı, kalp sağlığı için tuz ve doymuş yağ dengesi öne çıkar. Mudanya’dan şehir merkezine gitmeden online görüşme yapmak mümkündür.